蕾蜜朵菓子工房

                                     忙裡偷笑的主廚

這次伊思妮公司為發表新產品..白乳酪

特地邀請日本:魵澤主廚來台,

進行這次的全台巡迴講習會,ㄧ共有三場:台北.台中.高雄,

這次的講習會內容:是主廚特地為了白乳酪而研發地,

而且,更特殊的是不是用來製作慕斯,而是,用來製作燒果子,

其實開發一款配方,並不是三天兩天就可以做得出來的,

是需要長時間的經驗累積才可以研發出來...

主廚正在製作等一下上課要用的千層派皮

這次千層派皮的作法:不同以前的製作過程,而是,

採用主廚10月份剛去法國進修回來的最新技巧,

所以,入口即酥的口感,讓人ㄧ口還想再吃一口....

                                              製作慕斯中

 講習會中的每樣成品,其實都是老師提早製作的.......

才可以讓大家再講習會中可以品嚐美味的成品~~~

                                        粉紅幕斯

與老師聊天時,請教老師為何會使用粉紅色???老師回答說:因為老師的店,

女性客人佔了大部份,所以,將蛋糕裝飾成女性喜愛的粉紅色,

這樣不僅可以增加營業額~還可以為蛋糕櫃增色..

ㄧ場成功的講習會,其實,幕後需要很多的工作人員的幫忙,

                                    主持人:安東尼 師傅

這次三場講習會住持人都是安東尼 師傅,擔任主持人.......

                                   珍珠奶茶初體驗

老師說:他很喜歡台灣的珍珠奶茶....

珍珠很奇妙的咬勁,和奶茶香氣....

一起喝真的很好喝