蕾蜜朵的堅持:

 

堅持不使用反式脂肪的相關原物料,來製作產品或是麵包...

其實反式脂肪就是所謂的「氫化植物油」、

然而這些卻常常出現在我們的生活中,

可是我們卻不會常常去注意

例如:「半氫化植物油」、

「植物性乳化油」、「精製植物油」、

「植物性乳瑪琳」、「人造奶油」(黃油)、

「人造酥油」(白油),或英文標示上有

「Hydrogenated(氫化)」的食品,

這些都可能含有反式脂肪。

 

反式脂肪的負面影響

反式脂肪」的來源實與「氫化」過程有關,

 所含的「反式脂肪」可能與心血管類疾病有關。

反式脂肪不僅會增加血液中低密度膽固醇

(壞膽固醇)的濃度,更會降低高密度膽固醇

(HDL,好膽固醇)的濃度。

就是大大增加了冠狀心血管疾病的發生。

 

人體的脂肪酶只會分解具順式脂肪酸的脂肪,

無法分解反式脂肪。

因此反式脂肪長期滯留在血液中亂竄,

容易在血管壁上沉積,導致血管的窄化。

ps:好吃的東西,往往都是有陷阱的~~~~~

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