台式炒米粉
還記得小時後只要每到星期六的中午,
媽媽總是會炒米粉給我們吃.....
因為料多.做法簡單,
今天就跟大家分享我們家的炒米粉
很懷念一下那種媽媽的味道~~
材料:
蒜頭4-5粒.乾蝦米一把.乾香菇4-5朵.
米粉適量.高麗菜1/4顆.洋蔥半顆.
花枝一隻.火燒蝦適量.鮮蚵適量.
肉絲適量.
配料:醬油半碗.塩適量.白胡椒適量.
作法:
1.蒜頭切末備用.
2.乾香菇泡水.去水(不要倒掉)切成細絲.
3.高麗菜.洋蔥切絲.
4.海鮮料:洗好.切成適量大小備用.
5.起油鍋,放入香菇絲炒香.在放入蝦米爆香.
再放入蒜頭.洋蔥炒香.......
6.加入肉絲,炒至七分熟即可.(因為會二次加熱)
7.加入花枝.蝦子.蚵炒至七分熟.
8.將全部的材料放到盤子裡(除了水分以外)
9.鍋子裡的水分加入剛剛泡過的香菇水.蝦米水.煮滾
高麗菜絲也一起煮熟後.再放入乾米粉.....
10.米粉吸收湯汁後,再加入剛剛炒好的海鮮料
然後加入醬油.調味料...
11.就可以上桌了,要先裝米粉在放上海鮮料~~
ps:白胡椒要多一點,才會比較好吃.......
,當天大家也都很捧場,
很快就把一大鍋的炒米粉吃完了.....
全站熱搜
留言列表