書講述甜點從古埃及、中世紀、近代到當代的起源、
演變、製作，以及糕點師傅和工作坊的歷史。
另外也廣泛論及世界各地的糕點，甚至談到品嚐食物的味覺感受。
在文化方面，也述及不同時期和不同階層所食用的甜品、
使用材料的變化與口味的不同、傳統節慶所使用的甜品等等，
涵括了各種各樣與甜點相關的史料。
很詳細講解多種甜點取名的由來:
◆「閃電泡芙」始終做成可一口吞下的大小，
就像電光石火，故得其名。
◆ 在主顯節，「國王蛋糕」中藏有一顆蠶豆，
誰抽到蠶豆就是當天的國王。
◆ 做成像「柴薪」的蛋糕意味著對火的敬拜及尊敬祖先。
◆「乳脂鬆糕」源於海盜時代水手們吃的如鉛塊般又硬又重的烘餅。
◆「亡者麵包」是墨西哥人於十一月一日購買的狀似骨骸的麵包
，象徵重生。
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