蕾蜜朵菓子工房

呵呵~~~~真開心.

四月份有日製菓 平剛老師的課,

五月份還有益山老師也要來台灣....

還記得上一次看到老師,

是在穀研所當老師的助手,

以前雖然是同一個學校,

可是學校有助手老師們.

根本輪不到我們來當老師的助手....

很高興有了上一次的經驗,

雖然是第一次跟益山老師近距離的接觸,

但是感覺上老師是一個很有自己想法的人,

而且做出來的麵包也很好吃....

因為老師在當老師之前,曾經在美國工作好幾年,

所以,老師的麵包有一點點歐式也有一點點美國風~~~

另外,老師還會嘗試利用不同的素材,做出不同於一般的麵包...

有機會可以去穀研所上上益山老師的課歐~~~

聽說報名人數已經超過60人以上了.......

幾乎是整個教室都要爆滿了~~~

講師：益山 洋三（専修学校日本菓子専門学校）

一、講習日期：
A班 －05月31日至06月01日 (二天)
B班－ 06月02日至06月03日 (二天)

講習地點：中華榖類食品工業技術研究所

報名專線電話：(02)26101010分機270 洽林淑芳小姐


四、講習內容：
A班：
1.シュトーレン
2.べルリーナ　ラント　ブ口―ト
3.湯捏食パン
4.スイートロール
5.スコーン
6.ミルクリッチ
7.プリオッシュ
8.クロワッサン
9.ショートプレッドク|
10.トマトプレッド

B班：
1.フランスパン
2.プレッツェル
3.菓子パン
4.デ二ッシュ食パン
5.チョコレートチセン｜
63;クッキー
6.デ二ッシュ
7.フランスパン(オーバ
540;ナイト法)
8.クーヘン
9.フルーツクグロフ
10.プチロスクッキー

(※以上課程內容本所保留更動權利)